Не пропустіть
Home / Наука / Чому дієти досягти успіху або зазнати невдачі? Відповіді мають мало спільного з харчовими продуктами.

Чому дієти досягти успіху або зазнати невдачі? Відповіді мають мало спільного з харчовими продуктами.

Як давній репортер здоров’я, я бачу нові дієтичні дослідження майже кожну тиждень, і я помітив, з’явилося кілька моделей даних. Навіть в самих строгих наукових експериментів, люди схильні втрачати вагу в середньому. Всі дієти, будь вони з низьким вмістом жиру або вуглеводів, виконують приблизно однаково з тріском у середньому в довгостроковій перспективі.

Але завжди зовсім небагато варіабельності серед учасників цих досліджень.

Просто перевірте цю таблицю з захоплюючого лютого дослідження DIETFITS, яке було опубліковано в jama дослідниками в Стенфордському:

У рандомізованому контрольованому дослідженні брали участь 609 учасників, які були призначені слідувати низкоуглеводной або маложирной дієти, засновані на свіжих і якісних продуктів, на один рік. Дослідження було суворим; замовники були обізнані про їжу і харчування в 22 групових занять. Вони також уважно стежили дослідники, консультанти і дієтологи, які перевірили їх вага, окружність талії, артеріальний тиск, рівень холестерину та інших метаболічних заходів протягом року.

В цілому, дієті обидві групи втратили однакову кількість ваги в середньому 11 фунтів в нежирному групи, 13 фунтів на низкоуглеводной групі, що свідчить про різних дієтах порівнянні. Але як ви можете бачити на графіку, прихованих у середньому були сильні коливання в індивідуальних відповідях. Деякі люди втратив більше 60 фунтів, а інші отримали більше 20 в рік.

Щоб дізнатися більше про те, чому це відбувається, я попросила привести DIETFITS дослідник в Стенфордському університеті, Крістофер Гарднер, якщо б він познайомити мене з деякими з учасників дослідження. Минулого тижня, я говорив з світанком, Денис, Єлизавета*, і Тодд — два нежирних дієт і двох низкоуглеводной дієті — про свої враження від успіху або невдачі в спробі схуднути. Світанок і Тодд схуд на дослідження, в той час як Денис втратив дуже мало і Елізабет набрала кілька фунтів. Ви можете побачити, де ці учасники впали на графіку тут:

У той час як ці чотири замовники DIETFITS не обов’язково представник з 600 чоловік, які взяли участь у дослідженні, їх історії може навчити нас багато чого про те, чому дієти невдачу і успіх. Як з’ясувалося, ключі напризволяще під час навчання мала мало спільного з їх низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів живлення схеми. Ось чотири ключові теми, які вийшли з наших бесід.

1) Ваша робота може зробити це важче або легше — щоб схуднути

На початку дослідження, Тодд Мур важив 269 кг. За рік на низкоуглеводной дієті, він втратив 58 кілограмів, що робить його особливим і неймовірний успіх.

Коли я запитав його, що сприяє зниженню ваги, його відповідь був дивний: він був, зокрема, змінити роботу і великий зсув у повсякденному моделі, які прийшли з ним.

Тодд працював як технік-електрик медичної компанії в районі затоки, коли він почув про DIETFITS в 2014 році. Його роль задіяно багато ручної праці — катаються по підлозі, роботи по ремонту комп’ютерних томографів і рентгенівських апаратів — і він відчув, як його вагу часто стає на його шляху. Він також перебував за кермом багато між зустрічами в лікарнях, часто переходить у суглобів гамбургер або Тако Белл для швидкої і зручної їжі.

“[Я] є, щоб отримати щось в моє тіло і перейти на наступний місце, щоб я міг працювати”, – сказав 47-річний батько трьох дітей. “Він поспішав і поспішав, і не занадто багато думав, йшов на те, що я ставив в моє тіло.”

Вступ у дослідженні “був дійсно змінити життя для мене”, – сказав він. Вага був проблемою з дитинства, але йому вдалося, нарешті, дістатися до тіла розмір його влаштовує, і він тримав від зайвих кілограмів і донині.

Однією з головних причин його успіху? Він пішов працювати в полі у лікарні, і проводячи більшу частину дня на дорогу, це підтримка з офісу, всього в двох милях від його будинку.

Він “допоміг] готуємо їжу, не відволікаючись. У мене було більше часу протягом всієї моєї день, коли я не за кермом”, – сказав він. Це означало більше часу для вправ і в магазин за здоровою товарів в продуктовий магазин.

У ці дні, він вже не їдять низьковуглеводних, але він дотримується рослинної дієти. “[Є] визначальними чинниками в нашому житті змушує нас харчуватися так, як ми робимо”, – сказав він. І тому він радить бути дієти, щоб задуматися про те, як їх робота може бути направляючи їх в нездорових маршрут.

На іншому кінці спектру, Денис Маккомб тільки втратив 4 фунта в ході дослідження, з початковим вагою 233. І він розповів, як його робота встала на шляху його успіху. У штаті Каліфорнія інженер по техніці безпеки, він сидить перед комп’ютером, що може бути в годині їзди на роботу, або він їздить робити візити.

“Багато разів на роботі, якщо я на перевірку, я візьму з собою батончики зі мною або зупинити для швидкого харчування та перекусити де-небудь, щоб задовольнити мій голод”, – сказав Денис. “Це важко; вам доведеться битися кожен день, кожен дюйм.”

У кінцевому рахунку, він говорить, що у нього мало часу і енергії для фізичної активності і планування їжі він знає, що йому потрібно схуднути.

2) штучного середовища навколо вас питань

Елізабет Сміт* також слід низкоуглеводная дієта, але вона набрала 6 фунтів на дослідження. Одна річ, яка перешкоджає її втраті ваги, вона думає, є менш активний спосіб життя, що її удочерили в Америку.

Дванадцять років тому, Елізабет іммігрував в Сан-Франциско з Німеччини з чоловіком і трьома дітьми — і ваги слідують. На момент дослідження, Кількість за шкалою досягло 191 фунтів.

Причин Елізабет набрала вагу в Америці не зрозуміти їй: що виріс в Німеччині, її сім’я рідко їли в ресторанах і готують більшість страв у домашніх умовах. Вона також покладалася на громадському транспорті та дуже багато ходила пішки кожен день. “Це дуже легко, щоб отримати свої 10 000 кроків до Європи”, – сказала вона. “Ви не звертайте уваги і не треба докладати жодних зусиль”.

В автомобілі, що залежать від Каліфорнії, у неї був протилежний досвід. “Я повинен прийняти як мінімум годину ходьби [на обід], щоб наблизитися до 10 000 кроків”, – сказала вона. Їдять здорову поза вдома почуває себе набагато більш складним: багато опції за умовчанням є оброблених, солодких продуктів, подається у величезних порціях. “Він просто страшенно втомлює просто відносно базової здорового способу життя [тут]”, – сказала вона.

Елізабет не перекладати свою дієту для дослідження, говорить вона. Вона вже готую вдома і орієнтуючись на високу якість, свіжі інгредієнти, хоча їй вдалося з’їсти менше вуглеводів протягом усього року. Все-таки їй важко вписатися в регулярні фізичні вправи. І дослідження акцентувало увагу на якості їжі, а не різати калорії — те, що вона відчуває, можливо, також сприяли її ваги.

“Я був замінивши солодкі продукти з супер-смачних низьковуглеводних продуктів. Я б яйця, помідори, авокадо, які корисні для здоров’я, але якщо ви їсте занадто багато, ви все ще збираєтеся отримати”.

3) проблеми здоров’я сім’ї може стати поштовхом до зміни поведінки

Дон Діас втратив 47 кг після дієта з низьким вмістом жирів для вивчення, з початковим вагою 215 кілограмів. І коли я запитала Доун, чому вона думає, що їй вдалося цього разу після невдачі у всіх її численних попередніх спроб схуднути, вона розповіла мені про конкретних і дуже складно — ситуація, що і додало їй додаткову мотивацію.

Просто, перш ніж вона увійшла в кабінет, одна з її сестер була діагностована з раком. Лякають здоров’я продовжував робити Світанок думаю, що вона повинна була знайти спосіб, щоб жити більш здоровий спосіб життя. Приблизно в той же час її молодша дочка почала боротися з розладом харчової поведінки.

“Я думав, ‘я не хороший приклад [моєї дочки], заохочуючи надмірне споживання їжі”, – сказала вона.

Ці особисті трагедії допомогла зосередитися світанку; він був вже не просто про отримання числа за шкалою вниз. Вона хотіла боротися, щоб бути здоровим у той час вона зустрічалася з сестрами страждати поганим здоров’ям. І вона хотіла боротися, щоб бути здоровим для двох її дочок, щоб встановити хороший приклад для них.

Аналогічно, Тодд згадав налякати до набрання дослідження. Він зрозумів, що його поведінка на алкоголь часто ображають навколишніх його людей і вирішив кинути пити. “Це був початок того, що трапилося зі мною потім”, – говорить він.

Ставши тверезим змусила задуматися на тему “ким я хотів бути довгостроковим”. Він зрозумів, що він хотів бути здоровий батько і чоловік, і те, що він дізнався про свій організм і харчування через вивчення дало йому засоби для досягнення цього.

4) якість вашого раціону може бути більш важливим, ніж якщо ви їсте з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів

Як ви можете бачити на графіку, учасників низкоуглеводной і маложирной дієти практично ідентичні розподілу ваги. Цей факт не був втрачений на чотирьох учасників яку я говорив.

У дослідженні, Дон Діас була призначена дієта з низьким вмістом жирів, який спочатку розчарував її. (Вона намагалася низкоуглеводная дієта Аткінса в минулому, і він допоміг їй швидко схуднути.) Але незабаром вона зрозуміла, зосередивши увагу на якість їжі, яку вона їла, і як вона їх їла, напевно, більш важливими для неї в довгостроковій перспективі, ніж якби вона їла більше вуглеводів або жирів.

“Їсть цілісні продукти [допомагав]”, – сказала вона. “Це наповнює вас, ви відчуваєте, як ви з’їли. [І] я намагаюся уникати фаст-фуд.”

Світанок дізнався про це від дослідників, які описали якість харчування учасників дослідження таким чином:

Світанок почав планувати її харчування на основі продуктів вона купила і сідає, щоб з’їсти їх (замість того, щоб з’їсти в машині, як раніше). Вона також почала організовує такі заходи, як прогулянки або походи з дочками, а не її замовчуванням ж активність, що приводить їх в ресторани для великих страв. В цілому, дослідження змінило її відносини з їжею, – сказала вона.

Мабуть, ще важливіше, як Тодд і Дон — пари, які втратили більшість вага — не відчуваю своєї нової дієти були труднощі. Вони насолоджувалися вивченні харчування та приготування здорової їжі. Вони черпали натхнення з життєвих обставин вони опинилися. Вони відчували себе уповноваженими на дієті, і відчував, що звички вони підібрали стійкість і простота в обслуговуванні — принаймні на даний момент.

Цікаво, що акцент на якість, не робота для Дениса і Єлизавети, пари, які не багато втратите, або навіть отриманий в дослідженні. Денис відчув, що йому було важко сказати ” ні ” нездорової їжі і не вистачає часу і мотивації для підготовки послідовно здорових альтернатив. Він також відчував розчарування від того, що він намагався застосувати все, що він дізнався про харчування. Елізабет, тим часом, відчувала, що вона могла б використовувати більш поради про те, як скоротити калорії і розміри порцій, замість того щоб все увагу на здорове харчування.

І це приводить нас до одного з палаючих таємниць дієт: як пояснити, чому деякі люди терплять невдачу там, де інші успіху — або крайній варіант у відповідях. Зараз у науки немає переконливих відповідей, але об’єднуючою темою з чотирьох учасників дослідження повинно бути повчально: особливості харчування — скільки вуглеводів і скільки жирів вони їли — були практично після. Замість цього він був свою роботу, життєві обставини, і де вони жили, що підштовхнуло їх до поліпшення здоров’я або збій.

*Елізабет попросила, щоб її ім’я було змінено, щоб захистити її приватне життя.

Источник

About AdmiN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Ми починаємо дізнатися, як антидепресанти мами може вплинути на плід

Антидепресантами в даний час серед препаратів, що найбільш часто використовуються американцями — ...